Un Fiyatları 2025 En Güncel Liste

Un fiyatları 2025 listesi sürekli olarak zamlandığı için en güncel rakamları aşağıda paylaşıyoruz. Un ortalama %90 oranında 2021 yılı ile kıyaslandığında zamlandı. Bu zamların neredeyse tamamı 2025 yılının ilk çeyreğinde geldi. Ocak ayında zamlı fiyatlarla giriş yapan un sektörü mayıs ayındaki zamlarla birlikte son derece yüksek rakamlara ulaştı. Ortalama olarak 1 kilogram unun 15 TL ile 25 TL arasında değiştiğini belirtmemiz gerekiyor. Unun fiyatları derlenirken özellikle bim, a101, şok, carrefour, migros gibi Türkiye’nin önemli perakende zincir marketleri baz alındı. Diğer piyasa marketlerine baktığımızda ise fiyatlar daha da yüksek seviyelerde. En ucuz un fiyatları en uygun ürünün fiyatları için aşağıdaki listeye göz atabilirsiniz.

A101 2025 Un Fiyatları

• Gelenek Un Buğday 2 Kg 21,45 TL
• Yeğenler Un Buğday 2 Kg 15,90 TL
• Yeğenler Un Buğday 5 Kg 37,90 TL
• Gelenek Un Tam Buğday 2 Kg 26,45 TL
• Yeğenler Buğday Unu 10 Kg 74,90 TL
• Sinangil Buğday Unu 9 Kg 89,90 TL

ŞOK Un Fiyatları 2025 Tam Listesi

• Piyale Un 5 Kg 37,90
• Piyale Un 2 Kg 15,90
• Piyale İrmik 500 Gr 3,90
• Sinangil Glutensiz Un 500 Gr 19,60
• Piyale Galeta Unu 250 Gr 3,85
• Piyale Mısır Unu 250gr 3,15
• Piyale Pirinç Unu 250 Gr 4,00
• Piyale Mısır Nişastası 200 Gr 4,10
• Piyale Buğday Nişastası 200gr 3,70
• Piyale Tam Buğday Unu 2 Kg 23,95

ŞOK Un Fiyatları 2025 Listesi

• Eriş Un 1 Kg 12,95 TL
• Eriş Un 2 Kg 24,90 TL
• Eriş Un 5 Kg 56,90 TL
• Migros Un 1 Kg 9,50 TL
• Migros Un 2 Kg 14,25 TL
• Sinangil Kolay Açılan Un 2 Kg 23,50 TL
• Sinangil Un 1 Kg 15,50 TL
• Sinangil Un 2 Kg 29,90 TL
• Sinangil Un 5 Kg 64,90 TL
• Söke Un 1 Kg 15,50 TL
• Söke Un 2 Kg 29,90 TL

Carrefoursa 2025 Un Fiyatları Güncel Listesi

• Bemtat Organik Siyez Unu 1 kg 28,50 TL
• Carrefour Buğday Un 1 kg 9,75 TL
• Carrefour Buğday Un 2 kg 15,90 TL
• Carrefour Buğday Un 5 kg 37,90 TL
• Carrefour Galeta Un 250 g 3,75 TL
• Carrefour Mısır Un 250 g 4,50 TL
• Cityfarm Organik Tam Buğday Un 1 kg 18,60 TL
• Nora Mor Un 1 kg 29,85 TL
• Sade Organik Beyaz Un 1000 g 19,15 TL
• Sade Organik Tam Un 1000 g 19,15 TL
• Sinangil Mısır Un 500 g 9,30 TL
• Sinangil Un 1 kg 15,50 TL
• Sinangil Un 2 Kg 29,95 TL
• Sinangil Un 5 kg 64,95 TL
• Söke Köy Ekmeği Un Karışımı 500 g 19,15 TL
• Söke Tam Buğday Un Karışımı 500 g 19,15 TL
• Söke Un 1 kg 15,50 TL

BİM Un Fiyatları

• Bim Efsane Un 2 kg 17.90 TL’dir.
• Bim Efsane Un 10 kg fiyatı 84 TL’dir.
• Bim 5 kg un Efsane Un 42.50 TL’dir.
• Bim Meram marka 10 kg un 67 TL

Un Nedir; Nasıl Üretilir?

Öncelikle buğdaylar un öğütülen fabrikaya götürülür ve laboratuvar ortamında özelliklerine ve mevcut kalitesine bağlı olarak ayrılır. Kontrol sürecinden geçirilen buğdaylar cinsine ve özelliklerine bağlı olarak farklı ambarlara alınırlar. Unun yapımında en az beş cins buğday kullanılmaktadır. İncelemelerden geçirilen buğdayların birbirine karıştırılması elde edilecek unun kalitesini ortaya çıkarmaktadır.

Gerçekleştirilen buğday karışımını takiben, buğdayların içerisinde olması muhtemel yabancı maddelerin ve kırık buğdayların ayıklanması için temizleme makinasından geçirilir ve öğütülme aşamasına geçilmeden evvel tamamen yıkanır. Yıkama işleminden sonra ise kuruması için kuruma ambarlarında 24-36 saat kadar bekletilir. Bu işlemden sonra da fabrikada öğütülerek una dönüştürülür.

Un üretiminde kullanılmakta olan buğdayların sertlik derecesi, yapılan unun protein oranlarını da belirleyen bir unsurdur. Sert buğdaylar kullanıldığında üretilen un ekmek yapımında, yumuşak buğdaylar kullanıldığında düşük protein içeriği olduğu için hamur işi, kek, bisküvi ve kurabiye yapımında kullanılmaktadır. Durum buğdayı kullanılarak üretilen undan da makarna üretimi gerçekleştirilmektedir. Yukarıda sıraladığımız tüm aşamalar tamamlandığında üretilen un piyasaya sunulmak için paketleme ünitelerine aktarılır. Un artık hazırdır ve piyasaya sevki yapılabilir.

Undan Ekmek Yapılım Nasıl Olur?

Gerek dünyada gerekse ülkemizde en önemli gıda maddesi olan ekmek; un, tuz ve mayanın su ile karıştırılarak yoğrulmasıyla yapılan hamurun belli şartlarda fermantasyona bırakılması ve yine belli şartlarda fırında pişirilmesiyle elde edilen bir gıda maddesidir.

Ekmek yapımını un hamura hazır hale getirildikten sonra 5 aşamada inceleyebiliriz.

• Hamurun yoğrulması
• Ara dinlendirme
• Şekil verme
• Fermantasyon (mayalama)
• Pişirme

Ekmeğimizi çiftçimize borçluyuz. Unun hamura hazırlanması Ekmeğin kalitesi açısından unun önemi çok büyüktür. Ekmek sanayiinde kullanılacak unun her şeyden önce sert ekmeklik buğdaydan yapılmış olması gerekir. Un hamur haline gelmeden önce depolarda belli bir süre dinlendirilmesi kalite açısından önemlidir. Fabrikadan yeni çıkmış un iyi kalitede olsa da hemen kullanılırsa iyi sonuç vermez. Bu nedenle un 7 – 10 gün uygun depolarda bekletilmelidir. Bekletilerek dinlendirilmiş unun bir elek sisteminden geçirilerek elenmesi gerekir. Eleme sırasında un havalanır, gluteni gelişir, un daha düzgün yapı kazanır, varsa içerisindeki yabancı maddeler ayrılır.

Un Çeşitleri Nelerdir?

• Genel Amaçlı (Tip 550/baklava/börek/kek) Unlar: Yaz ya da kış buğdayından beyazlatılmış ya da beyazlatılmamış olabilir, %9-%12.5 oranında protein içerir. Gevrek bir ekmek dokusu sağlar.
• Ekmeklik Un (Tip 650): Yaz ya da kış buğdayından, beyazlatılmış ya da beyazlatılmamış olabilir, %11-%13 oranında protein içerir. Genel Amaçlı Una nazaran daha tanecikli bir yapı içerir. Elastik, çiğnemeye uygun bir ekmek dokusu sağlar.
• Tandırlık Un (Tip 850): Uğralık un veya esmer un diye de bilinir. Protein oranı diğer unlara nazaran daha düşüktür. Tandır, lavaş, simit yapımında ya da diğer unlar ile karıştırılarak kullanılır.
• Tambuğday Unu: Beyazlatılmamıştır, buğdayın kepek, ruşeym ve endosperminin tamamını içerir. Kullanılan buğdaya göre %11-%13 arasında protein oranına sahiptir. Raf ömrü çok kısadır.

Unların Protein Oranları?

• Tam buğday Unu: Protein oranı min. %10.5, Kül oranı: %2,
• 850 randıman Un (tandırlık un): Protein oranı min. %11, Kül oranı: %0,85,
• 650 randıman Un (ekmeklik un): Protein oranı min. %11.5, Kül oranı: %0.65,
• 550 randıman Un (genel amaçlı un): Protein oranı min. %11.5, Kül oranı: %0,55,
• 550 randıman Un (baklavalık, böreklik un): Protein oranı min. %12.5, Kül oranı: %0,55